Soupes de fès

- 300g de veau coupé en dés
- 3 carottes
- 3 pommes de terres
- 3 navets
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 tomates pelées et concassées
- 2 petites courgettes
- 2L de bouillon de légumes (éventuellement à base de préparation déshydratée)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 100g de vermicelles
- 1 pincée de safran
- Sel
- Poivre

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Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Epluchez les navets et coupez-les en quartiers. Pelez les oignons et hachez-les. Découpez les branches de céleri en tronçons. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Versez un large filet d'huile dans un grand faitout. Faites-y dorer les oignons émincés, puis ajoutez le reste : les carottes, les pommes de terre, les navets, le céleri et les courgettes, avec la viande, la coriandre ciselée et le safran. Versez le bouillon et portez à ébullition. Prolongez la cuisson à petits frémissements pendant 50 minutes. Ajoutez les vermicelles et mélangez bien. Comptez encore 10 minutes de cuissons.

Basha

Miam Miam !!

ça ne serait pas de refus surtout avec mon rhume

jarabtha jat zwina merci